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La Cocina Mapuche

Lo invito a descubrir la cocina de mi Pueblo.

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la Cocina Mapuche

Sabores y texturas

La cocina Mapuche es una de las cocinas étnicas más importantes de sudamerica, Patrimonio cultural vivo, con sofisticadas técnicas de Cocción, reglas culinarias y fuertes simbolismos. Es una cocina altamente ritualizada donde la comida es vida y es sagrada.
Es una cocina con historia, donde aún se puede reconocer vestigios y estilos culinarios de los sitios arqueológicos existentes en el sur de chile.Los Mapuches hemos logrado construir una cocina con un recetario de sorprendente sabores y técnicas de preparación que muy bien pueden ser utilizados en el mundo moderno.
Los Mapuches somos un pueblo ágrafo (sin escritura) el conociendo se ha pasado de generación en generación lo cual fundamenta la importancia de rescatar este patrimonio cultural de los pueblos Originarios de Chile para preservar a futuras generaciones el saber yconocimiento de la cocina Mapuche.